每年冬季，福田菜心成熟上市，不仅让消费者饱口福也饱眼福。

　　在惠州市博罗县福田镇，一种以当地名字命名的蔬菜——福田菜心，近年来逐渐走红。每年入冬，福田菜心就会成为珠三角、港澳等地食客的宠儿。因为优良的品质，福田菜心还获评为“国家地标产品”“全国名特优新农产品”，受到市场和消费者的青睐。2020年，凭借福田菜心这一核心产业，福田镇入选省级“一村一品，一镇一业”专业镇，通过项目扶持，福田镇依托菜心特色产业，大力发展现代农业及旅游业，走上了产业带动、村民致富的快车道。

　　品质独特，享誉全国

　　福田菜心是福田镇的特色农产品，种植历史悠久，也被当地人称作客家婆菜心、高脚菜心，具有植株高大、菜质鲜嫩、清甜可口、爽脆无渣、菜味浓郁等特点。

　　为何在福田镇种植的菜心如此美味？农业农村部专家调研后发现，福田菜心之所以品质优良，主要得益于当地土壤、水、气候、种子四个方面。福田菜心生产区域属于沙河中下游冲击平原，地势平坦，土质为砂质黏土，有机质含量丰富，用于浇灌菜心的水也是罗浮山流下的山泉水。同时，福田镇位于罗浮山南麓，山脉正好将南下的北风挡住，气候湿润，非常适宜种植菜心。入冬之后，天气寒冷，菜心生长较慢，养分聚集多，种出来的菜心既脆又甜。

　　2016年，福田菜心以其优异的品质，顺利通过了“国家农产品地理标志”认证，成为远近闻名的农产品和福田镇的亮丽名片。2020年5月，福田菜心被农业农村部农产品质量安全中心评选为“全国名特优新农产品”，享誉全国。

　　据福田镇农办相关负责人介绍，2020年福田镇菜心种植面积约3000亩，拥有“罗浮印象”“福绿”“一品绿”等品牌商标。

　　生态赋能，匠心种植

　　水源的品质影响着菜心的口感。“我们的菜心灌溉用水都是罗浮山上流下来的山泉水。”福田菜心高标准示范种植基地生产管理负责人说，只有在福田镇境内种植的菜心，才算正宗福田菜心。

　　为了进一步保证品质，当地村民施用的几乎都是以畜禽粪肥、花生麸等为原料的有机肥料，这样种出来的菜心，拥有天然绿色品质，正符合如今客商的要求。除此之外，福田镇还不断与广东省农科院、中山大学生命工程学院等科研机构开展合作，对福田菜心的种子进行改良、提纯，进一步提高福田菜心的质量。

　　惠州罗浮印象生态农业有限公司总经理吴文峰表示，如今福田菜心在周边各大餐饮酒店需求旺盛，今年公司自有的100亩菜心，预计在采摘旺季，每天需要30名左右的工人，目前售价可达8—10元/斤，是周边餐饮酒店的“座上宾”。早在2016年，吴文峰就开始和电商合作，当天采摘的菜心可经物流快速送达惠州、东莞和深圳等地。“由于菜质鲜嫩、清甜可口、爽脆无渣和营养丰富，福田菜心在珠三角市场反响很好。

　　保鲜是菜心采摘后面临的重要难题，在“一村一品”项目的支持下，吴文峰建设了冷库，采摘后的菜心既可以立即送至市场，也可以存于冷库中，尽可能保证菜心的新鲜度。此外，为延长菜心产业链，吴文峰还购进了两台烘干机设备，将部分菜心做成菜心干售卖，如今菜心干已成为博罗手信10强、惠州手信50强产品。

　　节庆搭台，广拓市场

　　近年来，福田镇不断鼓励菜农种植福田菜心，开发菜心元素产品，重视打造福田菜心品牌。从2010年起，福田镇举办福田菜心节，至今已连续举办九届，以丰富多彩、形式多样的活动推广福田菜心，不断提高福田菜心知名度，打造福田菜心品牌。如今福田菜心已成为福田的一个文化符号。

　　据不完全统计，在2019年第九届福田菜心旅游节，仅周六当天，就有近万名游客参加了活动。以菜心为媒，推介福田菜心和全镇的旅游资源，吸引越来越多的游客到福田镇游玩，帮助菜农拓宽销路。福田菜心旅游节也逐渐成为博罗县的一个品牌节庆活动。

　　今年，在“一村一品、一镇一业”项目支持下，福田镇继续推动农业与旅游业相结合，促使农业特色产品向旅游产品转化；推广有机福田菜心种植，借助电商平台扩大销路；不断丰富以福田菜心为名片的农特产品结构，开发出福田菜心干、福田菜心面等产品。越来越多的农民通过种植福田菜心奔康致富，福田菜心正成为助力当地乡村振兴的拳头产品。