暖阳普照，塘蓬镇老屋村廉江市鸿盛农业有限公司（下称鸿盛沃柑果园）内，一颗颗沃柑饱满坠枝头，成为暖冬里一抹鲜艳的橙黄。沃柑被称为“柑中贵族”，此时廉江红橙销售逐渐接近尾声，而沃柑接替上市，正好填补春季柑橘类水果的空缺，成为春节前后水果市场里的“香饽饽”。

　　目前，全市沃柑种植面积近3万亩，主要分布在雅塘、长山、塘蓬、车板、横山、青平、良垌等镇。鸿盛沃柑果园的沃柑种植面积三千多亩，几乎为全市种植面积最大的果园。“从现在起持续到2月中下旬都是沃柑的最佳赏味期，它也耐存放。现在刚好放寒假，很多亲子家庭选择来果园摘果，正好为春节的家庭接待作储备。”鸿盛沃柑果园负责人林家荣介绍。

　　沃柑是橘橙、红橘杂交的上乘品种，属于难得的晚熟型春桔，填补了春季柑橘类水果的空缺。走进鸿盛沃柑果园，一棵棵果树挂满了橙黄的沃柑，沉甸甸的。

　　挂果越冬的甜蜜沃柑，离不开廉江的“好山好水”。廉江地处北纬21°，属于亚热带季风气候，光热充足，冬季温暖少雨，昼夜温差大，有利于糖分的堆积。当地果农也珍惜这片大自然恩赐的好土地，人工减枝、物理灭虫、施农家肥，给果树补充天然营养，精心地呵护好一棵棵果树。

　　沃柑外皮橙黄光滑，个头圆润饱满，果皮柔韧且薄。林家荣说，沃柑的甜度最高可以达18度，出汁率高达59%，一口就爆汁，仿佛一颗颗“甜水炸弹”在口腔直接炸裂。塞一瓣进嘴，果肉甜柔、低酸爽口、细嫩化渣，几乎感觉不到纤维的粗糙感，丰盈汁水撑起整瓣果肉，令人垂涎三尺。

　　种植沃柑需要花费不少心思。2018年，廉江市引种沃柑，一开始农户也面临着“黄龙病”的困扰。这几年，种植沃柑的果农们摸索出越来越多的经验，浇水、施肥，都不能过多或过少，防止出现果皮返青的现象。

　　据悉，沃柑品相漂亮的，可以卖到5—6元一斤。而游客进果园摘也要4元一斤，比普通的柑橘类价格高出不少。“特级果果皮光滑如珍珠。但遇到台风天，挂果会被打伤，表皮有一些伤痕，这种沃柑便只能降价售卖，其实口感不变，但是卖相仍是人们关注的。”林家荣说，为了防止台风天对沃柑的伤害，很多果农把每一枝条用一条线拉着，一来防止台风天气的“无情拍打”，二来防止挂果太沉下坠到地面。

　　今年，鸿盛沃柑果园沃柑产量达200多万吨，林家荣介绍，沃柑的收成期将持续到3月份，而1月初廉江红橙采摘进入尾期，荔枝成熟在5月前后，沃柑不仅能填补这两三个月的水果“空窗期”，还有着有天然的市场竞争优势。如今，越来越多人品尝沃柑，咬一口沃柑充足水分，妥妥地甜蜜过冬。