日前发布的2009年惠州市特色农产品种养“专业镇”名单中，惠东县多祝镇被评选为沙姜种植专业镇。当下又到了沙姜成熟的季节，记者近日在多祝镇采访了解到，沙姜销路好价格高，种植效益不错，但难治的姜瘟却是种植户的心头病，也成为当地沙姜产业规模扩大的最大障碍。

　　规模 全镇种植面积达12000亩

　　走进多祝镇，放眼望去田野里时不时可见成片的沙姜。虽然名字中都有一个姜字，但从模样看，沙姜与普通调味用的姜完全不同，它露出地面的茎和叶都很矮小，从远处看几乎是贴着地长的，叶尖部位已经开始变黄了。

　　“叶尖变黄，就表示差不多可以收了。我们这里种的沙姜都是拿去卖的，很少自己吃。”多祝镇农办主任宋锦辉介绍，多祝镇耕地多沙土，年平均气温21.7℃，年平均降雨量1910mm，气候条件很适合沙姜生长。当地历来有种沙姜的传统，以前只是少量种，村民留着自家吃。近些年，沙姜除了作传统的食品调料，还被广泛用作化工原料，沙姜身价倍增，外地客商进村收购，多祝的沙姜种植渐成规模。目前全镇的沙姜种植面积达12000亩，去年平均亩产1350公斤。

　　担忧 担心姜瘟，村民不敢种太多

　　“要不是姜瘟，种植规模早就不是现在这样了。”多祝镇水口村党支部书记兼村委会主任邹关颂说，水口村是多祝镇沙姜种植最集中的片区之一，但是目前上规模的种植户也只有20来户，而且一般都种五六亩。他自己也算种植大户，和别人合伙种了20多亩，很多村民都是零零散散种一些。

　　“既然沙姜销路好，价格也不错，为何不种多一些？”记者问。“风险大啊，碰到姜瘟就全完了，所以都不敢种太多。”邹关颂介绍，沙姜一般每年三四月份下种，11月以后开始成熟。这种作物耐旱耐寒，也没什么虫害，种植并不难，但就是每年6月下旬到10月份容易发瘟。发瘟时首先是叶卷发黄，然后根部开始腐烂，最终整株都死了。村民们说，这种姜瘟很难防治，一旦染上姜瘟，那就是前功尽弃了毫无办法。曾经也有一些专家来调查过，但都没有提出很好的解决办法。他们预防姜瘟，主要靠3个法子：一是土地轮种，以防感染地里残留的病菌；二是尽量用有机肥，提高沙姜植株的抵抗力；三是在6月到10月这段时间，把沙姜地圈起篱笆，避免被牛踩，一旦被人或者牛踩了，就肯定会发瘟。

　　由于至今没有找到有效的防治药物，姜瘟也成为沙姜种植户们心头的瘟神。采访中记者了解到，有些村民正是因为曾被姜瘟搞得血本无归，从此不敢再种沙姜。

　　未来 成立合作社，计划引进公司进行深加工

　　据介绍，产量高的沙姜亩产可达2000多公斤，一般的也有1300公斤至1500公斤。新鲜的沙姜每公斤市场价约6元，切成片晒干后，每公斤在32元以上。而如果加工成香料、调味酱或者药物和化工产品，价格还能提高。

　　分管农业的多祝镇镇委委员曾伟平介绍，目前当地的沙姜主要是卖原料，生产出来之后直接卖给外地来的客商。所谓的加工也是初加工，就是把沙姜切成片晒干再卖。这种生产方式处于产业链的最低端，利润的大头和市场都掌控在别人手里。

　　为了进一步发展沙姜产业，目前多祝已经成立了两个沙姜专业合作社，合作社提供种子、肥料和技术指导，并负责收购，以带动村民的种植积极性。当地农业部门也在继续争取支持，请农业专家指导防治姜瘟。“另一方面，我们也计划引进公司，发展沙姜深加工，提升沙姜产业的价值。”曾伟平透露，目前已经有企业准备在当地建沙姜制品生产线了，估计多祝本土的沙姜制品在未来两三年内就能走向市场。

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　　高温多雨季节容易发生姜瘟

　　姜瘟也叫腐败病，是由细菌引起的一种根及根茎部病害。通常以姜种、带菌土壤、肥料为初侵染源，以风雨、灌水、地下害虫、选地不当、田间操作等途径进行传播。发病初期，先出现根部腐烂，以后便逐渐蔓延到根茎，使根茎腐烂，上部叶片凋萎，最后根和根茎部大部分或全部腐烂，发出一种特别的臭味。该病在高温多雨季节容易发生，熟地种植发病严重，用荒地种植发病较轻。

　　防治方法可选择向阳、土质疏松、排水良好的土壤种植，忌连作。雨季加强田间排水，勤于检查，发现病株及时拔除，病穴处撒石灰粉，防止病菌蔓延。发病季节，用草木灰或石灰撒在植株周围，然后松土，有一定防治效果。

　　沙姜有健胃行气止痛等药用功效

　　沙姜又名山柰、土麝香等，多年生草本，根状块茎，芳香。其根状茎不仅是重要的调味佐料，而且具有健胃、温中化湿、行气止痛等药用功效。在我国广东、海南、台湾、广西、云南等省区均有栽培。