番禺区有2个供亚运农产品生产基地和15个涉亚运农产品生产基地（市场），如何确保这些基地（市场）的供亚运农产品质量安全？从番禺区9月28日召开的供亚（涉亚）运农产品生产基地驻点监管工作会议可以了解到，番禺区从9月20日起至亚残运结束这段时间里，将对辖区内的供亚（涉亚）运农产品生产基地进行驻点监控，严格监管基地生产全过程，对基地实行“准出制度”和“可追溯制度”，确保产品质量百分百安全。区农业局、区畜牧兽医局、区农产品检验检测中心等单位有关领导以及有关镇（街）农办主任（经济科长）和各供亚（涉亚）运企业负责人参加了会议。

　　农产品生产全过程要符合“亚运标准”

　　农产品“亚运标准”并不是一个标准体系，而是一种确保农产品质量安全的执行机制。番禺区的供亚（涉亚）运农产品生产基地分布在番禺区的大岗镇、石楼镇、东涌镇、沙湾镇、南村镇、化龙镇、钟村街、石碁镇、洛浦街、大龙街等10多个镇街，为亚运城、各涉亚酒店等供应蔬菜、肉类、禽鸟、水产品等。番禺区从9月20日起，安排监管人员对供亚运基地实行生产全过程监管，从10月11日起对涉亚农产品生产基地实行生产全过程（包括产品种植、产品入场接收、产品出场等环节）监管，一直到12月20日亚残运会结束。

　　番禺区的农产品检验检测中心配置了具有国际先进水平的检测设备，可进行药残、重金属等150多项指标的检测。主要农产品生产基地也配备了快速检测仪器，每个产品样本能在短时间内得出检测结果。

　　监管做到“百分百”

　　不仅严把“出口”关，监控从生产过程就开始了。番禺区要求监管要达到“三个百分百”，即100%建立生产基地档案、100%可追溯、产品质量100%安全。尤其是供亚运基地，要求经过层层检测、分拣，统一包装后通过冷藏专车送至亚运要求目的地等。所有产品都要注明基地名称、生产者姓名、品种、数量、采摘时间和质检员姓名等信息，形成质量可追溯机制。

　　所有供亚（涉亚）运农产品基地都要建立健全农药、兽药、饲料等农业投入品使用档案和生产、出场记录；农产品要有质量安全检测报告；同时基地生产的农产品具有包装标识。通过这些措施，实现供亚（涉亚）运基地渔业、畜禽、蔬菜生产基地100%纳入监管范围；禁限农药、违禁兽药等农业投入品监管100%。